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春酱是韩式拌酱 。原料以黑豆、生抽 、糖 、芝麻为主。
甜面酱，又称甜酱 ，原料是以面粉为主要原料 ，
基本介绍
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料 ，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。其味甜中带咸 ，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜 ，如“酱爆肉丁 ”等 ，还可蘸食大葱、黄瓜 、烤鸭等菜品 。还可以做饼吃。
营养功效
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖 、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸 ，食盐的加入则产生了咸味 。甜面酱含有多种风味物质和营养物 ，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养 ，增加菜肴可食性 ，具有开胃助食的功效 。
食而有道
老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐 ，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色 ，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面 ，再放上几根葱丝 、黄瓜条或萝卜条 ，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比 。山东民间素有 ”大葱抿（蘸）甜酱 ，不尔（理）烂咸菜 。“之说。
韩国春酱炸酱面的做法
热锅凉油 ，适量色拉油，下肉末 ，羊肉条 ，小火煸略干，加入适量葱 ，酸 ，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用 。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱 。肉末入酱 ，加适量水熬成浓稠炸酱
面条煮至八成熟 ，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。
土豆 ，胡萝卜各一个切丁 ，微波十分钟 。略凉后过油炸，最后加入椒盐 ，盐 ，味精出锅配面吃，外焦里嫩 。
炸酱面套餐
海带汤
小贴士
1.春酱一定炒下 ，味道就不会那么涩了
2.面条不过水 ，而是电扇吹凉拌香油，第二天吃都是劲道不粘的
3.土豆和胡萝卜的搭配 ，土豆外焦里嫩 ，胡萝卜甜甜的，很舒服 ，和黄瓜丝等做配菜最搭不过了 ，后方还不会黑乎乎的。提前用微波炉加热，节省时间
4.多余的面汤没有浪费，总韩国海带做的海带玉米蛋汤
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