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大家好，我是小食坊~今天给大家分享几道桂花的做法 ，现在正是桂花盛开的季节 ，香气扑鼻，不管可以观赏 ，还可以做成各种小吃 ，下面就告诉大家桂花的各种做法，每一道都非常好吃又美味 ，软糯香甜 ，大家也赶快做起来吧~
一、桂花糯米藕
莲藕-2节
糯米-200g
红糖-5颗
红糖-2勺
糖桂花-2勺
做法：
1.红枣洗净，糯米提前侵泡2个小时以上 。
2.藕清洗干净 ，去掉两端做盖子用 。
3.把提前浸泡米灌入藕藕孔里面 ，用 筷子塞好。
4.用藕盖盖好，四周再用牙签固定。
5.锅中烧水 ，加入红糖 、红枣 ，再倒入莲藕，大火烧开，转小火1个小时以上 。
6.煮好后捞出 ，切成片 ，淋上糖桂花即可开吃 。
二 、桂花蜜山药
山药-1根
桂花蜜-2勺
做法：
1.先将山药去皮洗净，切成长条 ，放入清水中 ，防止氧化变色。
2.锅中烧水，水开后放入山药焯水5分钟左右 。
3.煮好后捞出 ，倒入凉水中 ，侵泡1分钟，捞出沥干 。
4.然后装盘摆好。
5.最后淋上桂花蜜即可 。
三、桂花莲子银耳羹
银耳-半朵
莲子-1小把
红枣片-3颗
冰糖-2勺
桂花-少许
做法：
1.银耳提前侵泡10分钟左右 。
2.银耳撒成小块 ，红枣去壳切片。
3.锅中放入适量清水 ，加入银耳和莲子，大火烧开 ，转小火煮20分钟 ，煮至软烂 。
4.然后加入红枣和桂花，稍煮片刻 。
5.最后出锅前，加入冰糖即可盛出。
银耳莲子羹
银耳又名白木耳 ，是一种胶质食用菌和药用菌 ，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收 ，有推动减少脂肪的作用 ，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效，与其花钱乱吃不可靠的减肥品 ，不如来点银耳 ，即使减不了肥，也是一道吃了不长肉的甜品 。
原料：
银耳 、莲子 、百合按体积比2：1：1较宜
冰糖（土法制 。色略黄 ，结晶块乱七八糟的最好）适量
制法：
1、不能沾任何油花 ，不能用铜铁类金属类器皿，老派人家是用银吊子的 ，想必现在很难寻觅到了 ，这里用了一种锂陶锅，具有不沾锅的特点。
2 、将扯碎的银耳与莲子 、百合洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍 ，小火慢炖至莲子略略发酥时 ，再投入银耳、百合和冰糖，小火炖至汤有些稠乎即可。
3 、依照粤式做法 ，加少许花生米（连皮） ，羹色微红有股独特香味 。
根据爱好，既可热吃 ，也可凉后入冰箱冷藏备用 。
又可根据爱好 ，加入糖桂花或糖玫瑰。
注意：
莲子以“湘莲 ”为上品，湖北洪湖地区的也不错；百合则以兰州的颇负盛名；至于银耳 ，都是人工培育的 ，朵大无碎屑就行 。
据CCTV报道，在莲子重要产地湖南湘潭已发现用纯碱（氢氧化钠）等一系列工业化学原料对莲子进行“漂白 ”加工 。所以 ，无论莲子 、百合还是银耳都不要买那种看上去特别白的 ，微微发黄的反而比较可靠。对于所谓“无芯莲子”一定要每粒都打开检查一下，把“无心”留下来的芯子去掉，否则 ，这羹就没法喝了 。
百合功用：温肺止嗽、养阴清热 、清心安神 、利大小便 。
银耳功用：强精补肾、润肺生津 、止咳清热 、养胃补气。
红枣功用：神中益气、滋补、润心肺 、调五茶 、缓阳血、生津液 、悦颜色 、通九窍、助十二经 、和百药 。
花生米功用：开胃健脾 、润肺祛痰、清喉补气 。
核桃功用：健脑益智 、补气养血 、润燥化痰、温肺润肠 、散肿消毒。
枸杞子功用：坚筋耐劳 ，补益筋骨，能益人 ，去虚劳 。
冰糖功用：和中助脾 ，缓肝气，润心肺 ，解心腹热胀 ，口干渴，解酒毒 。
还可以加一些莲子——清热去火的
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