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土豆炒肉做法
1 、土豆去皮切成块状，用水把土豆泡在里面 ，为了后面炒起来没那么多淀粉会黏锅 ，炒出来的土豆也香也不会糊，肉也切成小块 ，油 、酱油、盐备用 。
2 、开火让锅里的水分滤干 ，倒入适量油，把肉放锅里炒，半熟的时候倒入少量盐和酱油翻炒 ，不需要全熟就可以关火倒入盘子了。
3 、洗锅 。
4、再次开火滤干锅里的水 ，再次倒油适量入锅，不用太多 ，因为炒肉里面就有油了 ，把泡在水里的土豆捞起倒入锅里翻炒，大概一分钟后把肉里的油也倒入锅里 ，给土豆增味道 ，倒入盐和酱油适量，翻炒一下就把肉一起倒入 ，要不停翻炒 ，半分钟后就倒入一小碗水，如果不知道水的多少就以土豆多少判断 ，只要不淹没土豆就可以 ，水倒入后就可以放锅盖焖了 。大概三分钟就可以开锅看看，如果没什么水分了就可以准备起锅了，如果还有很多水就给它继续焖 ，直到没水分了就可以关火起锅入盘了。我是第一次做 ，但是做得很成功 。
土豆烧肉的配料有哪些？怎么做最好吃！
土豆红烧肉
主料main
五花肉500克?土豆3个3人份
辅料others
酱油1茶匙?冰糖1把?姜1片?八角2个?花椒6颗?桂皮1小段?料酒1茶匙?香叶1片?植物油适量
一道很家常的肉菜，让无肉不欢的我们一起迅速把它消灭掉...土豆红烧肉 ，让米饭来消灭它 。
土豆红烧肉的做法
步骤step
1
五花肉洗净 ，焯水，取出洗净浮沫 ，切块备用
步骤step
2
高压锅内加入冰糖 、料酒 、酱油；加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗 、香叶1片 、姜3片
步骤step
3
放入切好的五花肉块；加水没过肉块
步骤step
4
高压锅上汽后压半个小时
步骤step
5
高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块 ，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
步骤step
6
高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用；汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
食材：土豆2个、里脊肉1块 、豆瓣酱1勺 、剁椒1勺、淀粉适量 ，大蒜瓣3粒 、葱一颗 ，生抽 、酱油、盐 、油适量。
做法：
1 、备食材。
2、土豆削皮，切成块状 。
3 、里脊肉洗净 ，切成肉片 ，用淀粉 、生抽、抓匀，腌制片刻 。
4、蒜粒切片，葱切碎备用。
5 、炒锅烧热后 ，倒入适量油烧热 ，转小火，放入蒜片炒香 。
6 、接着下土豆快速翻炒几下 。
7、倒上点生抽酱油炒匀后 ，加入盖过土豆的清水。
8 、土豆焖煮至八成熟 ，加入腌制好的里脊肉，剁椒 ，豆瓣酱 ，酱是咸的，没再放盐 ，味道刚刚好 。
9 、翻炒一会 。
10、收汁即可。
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