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食材用料
黄花鱼250克
姜12克相克食物
蒸鱼豉油1汤匙
葱适量相克食物
香菜适量相克食物
蒸鱼的做法
蒸鱼的做法图解11.黄花鱼洗干净准备好
蒸鱼的做法图解22.葱，姜，香菜切好
蒸鱼的做法图解33.往黄瓜鱼的肚子里塞满葱跟姜 ，剩余的姜铺在鱼上面
蒸鱼的做法图解44.锅中水烧热 ，放个三角架，鱼放进去
蒸鱼的做法图解55.盖上盖子 ，电磁炉1200W蒸6分钟
蒸鱼的做法图解66.鱼蒸好后 ，将鱼水倒掉
蒸鱼的做法图解77.葱，香菜铺在鱼上面 ，将热油淋在上面
蒸鱼的做法图解88.倒入适量蒸鱼豉油就可以了
用手机看这道菜做法
小贴士
火候要掌握好 ，蒸太久的话，肉质老了就不好吃 ，一定要记得将蒸鱼的腥水倒掉 ，不然就影响整条鱼的口味了
用微波炉做清蒸鱼方法简单，速度快 ，比较适合生活节奏快的人群 。那么如何用微波炉做清蒸鱼呢？下面把用微波炉做清蒸鱼的方法介绍如下：
做法一：
原料：鱼1条（300—400克） ，葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克 ，白胡椒15克 ，盐15克，糖15克 ，油50克 ，香菜少许。
操作：刮去鱼鳞，除去内脏 ，洗净后 ，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口 。取葱半棵 ，一切为二 ，敲拍之，余下半棵切粒 。将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上 ，搁放姜片。然后 ，置鱼于其上 。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸） ，把鱼移到盛茶盘中 ，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙 ，再将其汁液均匀地浇于鱼身 。最后 ，撒上葱粒和香菜即可。
做法二：
把鱼洗干净，正反面都切花刀 ，然后配上盐和胡椒粉均匀的撒在鱼身上还有花刀里肚子里也可以抹一些 ，怕腥就多抹一点，这样放大概15分钟就可以了 ，放在微波炉专用的蒸鱼的盘子里（也可以用一般的长的瓷盘子 ，用保险膜将鱼和盘子全部包起来也行） 。
在盘子里放点料酒，葱 、姜段 ，鱼肚子里也要放几段 ，然后再在盘子里加一点点的水，料酒和水加起来吃饭的那种小碗半碗或大半碗就可以了，放微波炉里用中高火 ，打6分钟左右 ，如果鱼比较大，6分钟以后你还没有闻到鱼的香味 ，就再加个1-2分钟 。闻到很浓的鱼香味就好了。
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评论列表（4条）
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