网上有关“乡巴佬熟食怎么做？ ”话题很是火热 ，小编也是针对乡巴佬熟食怎么做？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
以乡巴佬鸡蛋为例 。
主料：鸡蛋3颗
调料：食盐 、酱油 、冰糖适量 ，啤酒半罐
工具：调料盆、勺子 、砧板 、保温膜、刀
第一步：将准备好的鸡蛋洗净煮至七成熟 。
第二步：保鲜膜铺于砧板上 ，将准备好的适量冰糖铺在保鲜膜上，碾碎后包起来备用。
第三步：将煮至七成熟的鸡蛋捞出水剥皮装碗备用 。
第四步：在剥皮的鸡蛋上用刀划上浅浅的口子 ，以便腌制的入味 。
第五步：架锅生火 ，将划了口子的鸡蛋放入锅中，加入准备好的冰糖碎末 、酱油和半罐啤酒。
第六步：炖煮锅内的鸡蛋和各类配料 ，使鸡蛋浸煮入味 。
第七步：炖煮熬至锅内汤料干涸 ，鸡蛋均匀上色即可盛出装碗 。
第八步：乡巴佬鸡蛋便完成了。
用料 ?
啤酒 一瓶
鸡蛋 20个
老抽 小半碗
八角桂皮香叶 各适量
花椒 一勺
陈皮 少许
干辣椒 六七个（不吃辣可省略）
葱姜蒜 各适量
冰糖 少许
五香啤酒卤蛋（乡巴佬蛋）的做法 ?
准备新鲜鸡蛋20个（存放时间过久的鸡蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）
洗净后冷水下锅 ，水量盖过鸡蛋为宜 。放二勺盐同煮 ，防止破壳 。
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中大火煮开，继续煮十分钟（鸡蛋有可能携带沙门氏菌 ，必须洗净煮熟后剥壳。有数据显示 ，水沸后十到十二分钟左右蛋黄才能熟透凝固。如果要吃溏心鸡蛋，中火煮开再煮二分钟后关火 ，焖五分钟后捞出食用正好）
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将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冲凉 ，冷水激过剥开的鸡蛋非常漂亮完整 。
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将大葱二段 、蒜三到五瓣、生姜三片 、八角二个 、桂皮一块、香叶二片、陈皮少许 、花椒一勺 、干辣椒段放入锅中 。如果有茶包或纱袋，将所有调料全部放入茶包再下锅更好 ，以免佐料戳破鸡蛋影响美观。（这一步的图搞丢了 ，上图是差不多煮好的图）
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放入鸡蛋，将小半碗老抽淋在鸡蛋上面 。使其初步上色 。或者将鸡蛋在酱油中打个滚儿 ，均匀上色之后再下锅 ，更完美。（这一步图也没有(>^ω^<) ）
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随后倒入啤酒，酌情加清水，水和啤酒以盖过鸡蛋为宜 。再加少许食盐（老抽是咸的 ，食盐不可放多 。淡口的可以先不放 ，煮好后尝下味道，淡了再加）中大火煮开后转小火20分钟关火 ，捞出鸡蛋晾凉（这一步 ，使鸡蛋冷热交替，表皮变Q弹糯软。勤快的亲可以将这个步骤重复做二三次 ，口感更好）
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将放凉的鸡蛋重新放入汤汁中 ，加适量冰糖提味增色 。水煮开后转小火煮二十分钟左右关火即成 。吃不完的连同汤汁一起倒入容器冰箱冷藏，浸泡过夜味道更佳。再加热时盛在碗中上锅蒸也可 ，连汤汁一起入锅煮也行 ，味道不变 。 ?以下步骤是后期补拍的图，加以文字说明 ，以供亲们阅读参考——?
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所需材料 。
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洗净后装入茶包。
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扎紧口子。
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倒三分之一小碗的老抽 。
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让鸡蛋在老抽里打个滚 。
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初步上色啦。
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放入砂锅 。
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放入调料包 。
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将碗中剩余的老抽倒入砂锅。
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倒啤酒和清水 ，也可全部用啤酒，但液体要没过鸡蛋 。
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中小火煮，程序同上?
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成品 。
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漂亮吧?
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之前欠的都补上啦 ，步骤不变 ，文字也没改，看图即懂(#^.^#)
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小贴士
1 ，鸡蛋想要剥得完整 ，煮好后一定用冷水泡凉再动手，这步不可省！
2 ，啤酒一般的牌子就行 ，不必纠结。
3，如果实在懒不想做捞出放凉再煮这一步 ，可省略 。成品口感略差而已 。
4 ，那个…欠的图已经全部补上辣！
关于“乡巴佬熟食怎么做？ ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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