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枣树原产我国，为我国主要果树树种之一 。枣树抗盐碱、耐瘠薄 ，既抗旱又耐涝 ，具有很强的适应性。因此，枣树不仅具有重要的经济价值，也是绿化荒山 、改善生态环境的先锋树种 。近年来 ，枣树以其适应性强 、早果速丰、栽培管理容易 、经济和生态效益显著等优点得到迅速发展 ，鲜食品种尤甚 。目前，我国枣树面积和产量均占世界总量98%以上。
（1）选择良种 ，合理密植
枣树品种很多 ，各有特色。但从目前的市场看，大雪枣 、梨枣、赞皇大枣、沾化冬枣 、芒果冬枣 、金丝新2号、金丝新3号 、金丝新4号 、园铃新1号、园铃新2号以及台湾青枣等品种栽培效益较高 。
枣树的栽培密度分林粮间作式和早期丰产式两种 。计划林粮间作的可考虑按株行距2米×5米栽植 ，亩栽67株 ，宽行窄株有利于套种农作物。早期丰产式主要目的是抓早期产量，尽早获益 。栽培密度可按株行距（1.5～2.0）米×（3～4）米 ，亩栽83～146株 ，而从实际效果看，株行距2米×4米 ，亩栽83株居多 。
（2）施肥
枣是果实发育期较长的树种 ，从开花到成熟需要源源不断的养分供应，无论是幼树还是盛果期大树都应以施好 、施足基肥为基础。基肥施入时间最好在秋季10月底之前进行，最迟要在12月底之前完成 。每亩施肥量不少于5000千克 。基肥的种类以土杂肥 、厩肥、圈肥为主 ，秸秆沤制的肥料效果也很好。干旱地区施基肥后最好灌溉一次 。在施好基肥的前提下 ，2～3年生幼树一般在6月中旬每株施入0.1～0.2千克尿素即可 。盛果期枣树全年追肥2～3次（不包括根外追肥）。第一次在5月上中旬进行，每株追施尿素0.2～0.3千克；第二次在6月上 、中旬 ，株追磷酸二氨或氮磷钾复合肥0.2～0.4千克 ，促进幼果生长发育；第三次追肥在7月底至8月初进行，株追尿素或磷酸二氨0.2～0.4千克 。除此之外 ，从5月中旬起至采收前每15天左右 ，最好喷一次0.3%的磷酸二氢钾液，以促进坐果和果实发育 。
（3）枣树修剪
枣树树冠扩展速度较慢 ，幼树修剪可增加枝量 ，加快树冠形成，形成丰产骨架。结果期树修剪目的在于调节营养分配关系 ，实现丰产 、稳产。
①树形选择：枣树树形很多 ，但就目前的栽培模式看，选用纺锤形树形较能适应密植需要，有利于实现早期丰产 。该树形有明显的中心干 ，主干高40～50厘米 ，树高3米左右，中心干上错落着生5～7个主枝 ，主枝不分层 ，每隔20～40厘米留一个，呈螺旋状上升排列 ，主枝上直接养结果枝组 。定植时80厘米定干 ，2～3年内依次培养5～7个主枝，中心干通过数次短截后达到3米高度时落头 ，控制上长。
②修剪：幼树修剪量要小 ，除太阳旺枝条和交叉重叠需去除之外，其余枝条应尽量保苗 。主枝角度不太高的 ，可通过撑、拉 、坠等措施 ，开张角度，并在修剪中采用刻芽 、重截发育枝、夏季摘心扭梢等手段增加枝叶量 。
（4）提高枣树坐果率
①开甲：枣树开甲又叫环状剥皮，目的在于阻止地上部分制造的养分向根部运输 ，提高坐果率。开甲时间根据不同品种习性而稍有不同 。一般对于落花重、头蓬花坐果难的品种 ，开甲的最佳时间在盛花初期，此时开甲可有效促进头蓬花结果 。落果重的品种应在盛花后开甲。开甲的部位可在距地面25厘米处进行 ，以后逐年开甲高度上移 。开甲即环剥的宽度以0.5厘米左右为好 。开甲时切口要平滑 ，以不伤木质部，只剥下韧皮层 ，留下形成层为度。环剥的伤口必须连接成闭合的环形 ，否则效果不佳 。
②控制树势：枣树幼树易旺长，尤其是大雪枣 、梨枣和冬枣以及台湾青枣等 ，一般当年栽苗生长量就很大 。旺长对整个树体扩冠成形十分有益 ，但也同时影响了坐果率，致使幼旺树在1～2年内产量很低。所以 ，在生产上要加以控制。对坐果率低的强旺树 ，可采取长放和拉枝等措施，对提高坐果率效果较好 。其次，还可采取控制肥水以及喷施多效唑等技术措施来提高坐果率 。
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