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阿胶是很常见的一种养生保健食品 ，很多女性朋友为了补血养气调养身体都会经常吃阿胶 ，阿胶有很多的营养元素，滋养身体的效果非常好 。
阿胶和什么一起炖比较好
1、阿胶炖鸡补血滋阴
材料：鸡肉120克 ，阿胶30克 ，桂圆肉15克，红枣5个 。
做法：将新鲜鸡肉去皮，洗净 ，切粒 ，桂圆肉，红枣洗净 ，红枣去核 ，与 鸡肉，阿胶一起放入炖盅 ，加开水适量 ，隔水开文火炖1小时即可。
功效：补血止血，润肺滋阴 ，适宜于调理血虚之眩晕 ，心悸，或妇女崩漏 ，月经过多 ，妊娠下血，或虚劳咳喘，阴虚燥咳等症 。
2 、阿胶炖黄芪补气生血
材料：阿胶10克 ，黄芪20克 ，红枣20克 。
做法：将黄芪，红枣洗净 ，放入砂锅中 ，加适量水，浸泡2小时后 ，将锅置火上 ，开大火烧开后改用文火煎煮1小时，取汁 ，阿胶放入药汁中 ，煮沸，待阿胶融化即可服用。
功效：补气生血 ，适宜于调理气血亏虚症 ，改善面色苍白无华，乏力气短，自汗 ，食欲不振 ，形体消瘦，面容憔悴等现象 。营养不良 ，慢性疾病后期 ，贫血人群均可服食 。
3 、阿胶炖瘦肉补血养血
材料：瘦猪肉100克，阿胶10克 ，盐少许。
做法：先将猪瘦肉洗净 ，切块后放入砂锅内，加水适量 ，用文火炖熟后下入阿胶烊化 ，加食盐调味后喝汤吃肉。
功效：阿胶补血滋阴，猪瘦肉滋阴补肾 ，次方适宜于给准妈妈补血养血用 。
4、阿胶鸡蛋汤滋阴养血
材料：阿胶10克 ，鸡蛋2个
做法：先将鸡蛋打开之后加入10克的阿胶然后一起煮成鸡蛋花，在煮的过程中要注意不断的搅拌使得阿胶完全溶化，同时趁热服用 。
功效：此汤具有滋阴养血的功效 ，特别对于一些阴血不足的女性尤为适用 ，另外建议妊娠期的女性也可适当多喝，此方具有保胎 ，防止胎动不安等功效。
5 、阿胶炖羊肺益气润燥
材料：羊肺300克 ，阿胶15克，麦冬10克 ，川贝母5克 ，蜜枣，食盐各适量 。
做法：麦冬 ，川贝母 ，蜜枣分别淘洗干净，羊肺反复冲洗干净 ，切成块 ，将所有食材放入炖盅，加水适量，隔水用中火炖1小时 ，再转小火炖2小时 ，去掉要找后，加入食盐调味即成 。
功效：益气润燥 ，润肺消肿 ，暖胃养神。需要注意的是，此汤不宜放黑木耳同食 ，容易引起胸闷 。
6 、阿胶炖牛肉养血健脾
材料：阿胶15克 ，牛肉100克，生姜10克 ，料酒20毫升 ，盐适量 。
做法：牛肉去筋，切片 ，阿胶用刀背敲碎 ，牛肉与生姜，料酒一起放入炖盅，加水适量 ，小火煮30分钟 ，再放阿胶和食盐，待阿胶溶解后即可关火饮用。
功效：滋阴养血 ，温中健脾 ，清热润燥，适宜于血虚眩晕 ，心悸 ，阴虚导致心烦失眠，出血症 ，虚劳咳喘 ，阴虚燥咳人群食用 。
7、阿胶炖猪皮益气止血
材料：新鲜猪皮100克，阿胶15克 ，红糖20克 ，红枣10克 。
做法：将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净，红枣洗净去核 ，阿胶打碎 ，在锅中加清水1000毫升，放入猪皮先开大火烧沸 ，加入红枣 ，转用文火炖至猪皮熟烂，放入阿胶和红糖 ，开小火慢熬至阿胶完全融化后食用。
功效：滋阴清热 ，养心益气，补血止血 ，用于调理体虚疲乏无力 ，面色无华，低热盗汗 ，心悸失眠 ，阴虚血热白血病等症 。
8 、阿胶炖虫草益气补血
材料：冬虫夏草60克，阿胶10克，姜20克 ，当归15克 ，食盐及调和油适量 。
做法：将金虫草放入盆中备用，准备姜和当归 ，将虫草和阿胶放入陶瓷罐中加入适量的清水 ，大火煮开，加入姜片和当归 ，文火煲30分钟就可以。
功效：开胃 、润肺、益气补血、健脑活血消炎等。
阿胶炖什么最补血
阿胶西洋参炖花胶
材料：花胶30克 、阿胶 、西洋参各10克、鸡蛋1个 、冰糖适量 。
做法：
1 、花胶温水浸发2~3小时 ，切段;
2、西洋参洗净，阿胶打碎 。一起与冰糖放进炖盅内 ，加入冷开水350毫升(约1碗半量) ，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。
此量为1~2人量 。作为滋补品宜隔日饮1次 ，连饮数日 。
功效：以阿胶西洋参炖花胶 ，能滋阴补肾 、养血润肤，是冬燥时女士最佳的滋补品，亦是中 、老年人冬日补品。
阿胶有什么功效
阿胶具有养血补血、美容养颜 、滋阴润燥的功效 。阿胶具有补血 、滋补保健及美容养颜作用 ，是药食两用的产品 ，阿胶直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞 、红细胞和血红蛋白 ，促进骨髓造血功能 ，迅速恢复失血性贫血之红细胞，增强免疫功能 。另外 ，阿胶还能刺激机体细胞产生谷胱甘肽酶和超氧化物岐化酶(SOD) ，并且能够提高(SOD)的活性，而(SOD)能够清除氧自由基 、抗肿瘤、抗衰老、提高机体免疫力。这就是阿胶之所以能够抑制肿瘤生长 、具有美容养颜 ，延缓衰老的作用的奥秘 。
十大植物性补血食材
补血第一名竟是当归 ，如果觉得当归做起来麻烦，再给大家推荐十种能补血的新鲜蔬果 ，不但还有多种营养素 ，还有着易于吸收的优点 。虽然前十名没有红枣，但不可否认的是，红枣是可以补血的优良水果 ，但是单单是靠吃红枣来补血 ，补血的效果不是很好，有可能会引起胀气腹泻等现象。建议搭配一些桂圆或者泡水 、泡茶等都可以起到补血的功效 。
补血的水果之王——龙眼 ，味甘、性温 ，归心 、脾经 。作用：补益心脾，养血安神。宜于脾虚证兼有心悸 、失眠、健忘等。湿证 、热证 、气滞证、胃腹胀满 、食少便稀者忌食 。龙眼肉除了含丰富的铁质外 ，还含有维生素A 、B等 ，补血的同时还能治疗健忘、心悸和失眠症 。龙眼汤 、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其中含有大量的铁 、钙、锌等人体必需的微量元素 ，其中铁的含量特别多 ，每公斤达9毫克，居水果之首 ，故甘蔗素有“补血果 ”的美称 。补血水果中 ，荔枝的效果最佳 。荔枝补肝养血，健脾理气。荔枝味甘酸、性温，归脾 、肝经 。作用：补脾养血 ，生津止渴 ，理气止痛 。
柚子有健胃 、润肺、补血 、清肠 、利便等功效，可促进伤口愈合 ，对败血病等有良好的辅助疗效。西红柿果色火红 ，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收 。因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源 ，可有效补血。
苋菜含有丰富的铁 、钙和维生素K ，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ，促进造血等功能 。苋菜所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体 ，提高机体的免疫力 ，有“长寿菜 ”之称 。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙 、铁进入人体后很容易被吸收利用。
卷心菜富含叶酸 ，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以 ，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是女人重要的美容品 。胡萝卜即红萝卜 ，日本人称作人参 ，胡萝卜富含维生素B 、C以及胡萝卜素 。胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤 ，是很好的补血食品。
红蘑菇是野生珍贵的食用真菌 ，内含氨基酸，维生素B 、D、E等多种人体必需成份 ，它具有安神补血 ，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口 ，食用能增强人体免疫力 ，有补血养 、抗肿瘤之神功 。
阿胶块的简单最佳吃法如下：
工具/材料：食用阿胶块 、带盖的容器、黄酒、黑芝麻 、核桃仁 、大枣、桂圆肉 、蒸锅 、冰箱 。
1、将食用阿胶块250g置于带盖的容器里，加入黄酒250ml 、冰糖适量，加盖浸泡一到两天 ，至胶软化无硬块。
2 、根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁 、大枣 、桂圆肉等 ，搅拌均匀，将容器置于蒸锅中上火隔水蒸制一小时 。
3、待其全部融化时关火 ，取出容器后放凉 ，加盖置阴凉处或冰箱内 。
4 、每日1~2次，每次1~2汤匙。
阿胶块的挑选技巧
1 、挑产地
阿胶是以驴皮为原料 ，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块 ，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗 。
2 、挑外观
品质好的阿胶呈规则的长方形 ，大小 、厚薄一致 ，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色 。在胶块的背面有两道规则分割道 ，质硬而脆 ，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮 ，对光照射呈棕色半透明 ，无油孔 、气孔。
3 、挑气味
一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气 ，能闻到淡淡的清香味；粉碎后 ，也能闻到阿胶独有的清香味 。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈 。目前 ，从阿胶的保质期来看 ，多是5年，但只要保存得当 ，放置在阴凉干燥处 ，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味 、霉点 ，一般都可以使用。有实验表明 ，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
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